•  

    Salam fidèle compagnie 

    Désolée pour mon absence mais je partage quand même  un de mes couscous.

    On le prépare avec du poulet ou viande mouton/veau ou mettre un peu de chaque.

    Les légumes chacun selon ce qu'il a .

    Un savoureux couscous que je partage avec vous.

    Plat que la majorité des marocains préparent le vendredi,  journée de grande prière, et aussi le jour de l'achoura.

    On le prépare à base de viande ou poulet et différents légumes . 

     Voici la recette détaillée déjà publiée sur mon ancien blog

    Je vous souhaite bonne journée de lundi tout en espr que vous allez bien ou pas trop mal .

    De nos jours pas meilleur qu'une bonne santé et la paix. Le plat favori de la fête e l'Achoura est le couscous et chaque famille le prépare selon ses us et coutumes.

    Tous les légumes sont les bienvenus pour le couscous de cette journée et on le fait avec la viande de mouton ou bien au poulet selon le choix.

    Femmes du désert

    Une journée de fête del'Achoura pour les enfants et les cuisines avec une envolée de parfums culinaires que dégagent le couscous de ce jour.

      Un couscous exquis au poulet et aux légumes du soleil

    SS850424.JPG

    voir l'image en taille réelle

    1kg de couscous

    1 poulet coupé en morceaux

    1 à 2 oignons

    SS850414

    2 a 3 carottes

    2 à  3 navets

    2 à 3 courgettes

    1 à 2 pommes de terre

    2 tomates coupées en quartiers

     1 c.s.de tomate conserve

    sel, poivre, ras el hanout,

    paprika, curccuma et gingembre

    pistils de safran et colorant artificiel

    1/4 de verre huile d'olive et de table

      Mouillez et salez le couscous, et bien le laisser sécher, puis enduire vos mains avec l'huile et

    faites rouler le couscous, pour que les graines ne collent pas .

      Entretemps, prendre la couscoussière déposer le poulet en morceaux, ajoutez les oignons émincés ou en lamelles   l'huile, le paprika,, et mettre sur le feu, ajouter après les navets coupés , ainsi que les carottes, et puis les pommes de terre,  et puis ajouter l'eau pour tout couvrir, et laisser bouillir.

    Mettre le couscous dans le haut du couscoussier et

    quand la vapeur commence à monter, déposer le sur la couscoussière et laisser 20 à 30mn.

      Ce temps écoulé  verser le couscous dans la kasria en terre ou dans tout autre récipient creux, 

    mouiller avec un peu de bouillon refroidi et travailler doucement avec vos mains, pour que les graines s'imprègnent. 

    SS850452.JPG

     

    Ajouter les courgettes coupées en 4, dans le bouillon chaud et laisser cuire, remettre le couscous dans le haut du couscoussier, après échapement de la vapeur. laisser cuire encore un quart d'heure et retirer.

    Refaire la même opération avec du bouillon ou de l'eau mais avec le bouillon le goût du couscous prend tout le parfum de la sauce.

    A la 3ème vapeur le couscous a triplé de volume

    pour servir, remplir votre assiette de couscous, au centre déposer le poulet et garnir avec les légumes , puis arroser avec la sauce, selon votre goût.

    Servir chaud avec un bon bouillon.

    SS850423

     Ce n'est pas la chute qui représente l'échec, l'échec, c'est de rester là où l'on est tombé …

    « Ce n'est pas parce que les choses sont difficiles que nous n'osons pas les faire, c'est parce ce que nous  n'osons pas les faire qu'elles sont difficiles » 
    Sénèque
    Ne crains pas. Et ose.
    L’adage dit « Ce n'est pas parce que c'est difficile qu'on n'ose pas, mais parce qu'on n'ose pas que c'est difficile ». Si on le veut vraiment, on le peut.
    « Tajine kabab aux olives et aux oeufs
    Partager via Gmail Yahoo! Pin It

  • Commentaires

    15
    Samedi 11 Novembre à 16:33

    Merci pour cette délicieuse recette et parfumée à souhait!

    bises

    sicacoco

      • Mardi 14 Novembre à 14:02
        Salam tout le plaisir est pr moi que cette recette vs plaise
    14
    Mardi 7 Novembre à 08:56

    Bonjour ma chère Sourour,

    Il est très appétissant.

    Miam miam cela me donne faim de bon matin !! wink2

    Bonne journée

    Je t'embrasse

      • Jeudi 9 Novembre à 15:32
        Merci ma douce toujours aussi gentille
        Bises
    13
    Lundi 6 Novembre à 20:22

    Heureuse de te relire,j espère que tu vas bien.

     

      • Mardi 14 Novembre à 14:04
        Salam mon amie jspr que tt va bien de par chez toi
        On s'accroche mmerci
      • Jeudi 9 Novembre à 15:34
        Salam chère amie heureuse de te lire
        Bises
    12
    Lundi 6 Novembre à 19:42
    LADY MARIANNE

    Bonsoir Sourour-
    contente de te lire ! encore une belle et bonne recette --
    de bonnes explications et des photos-
    bravo-
    tes recettes ma manquent----
    c'était chouette toutes tes recettes-
    merci pour celle-ci-
    je t'embrasse-

      • Jeudi 9 Novembre à 15:35
        Salam lady merci pour ton gentil com.
        Bonne fin de semaine
        Bises
    11
    Lundi 6 Novembre à 19:33

    coucou mon amie Sourour

    Merci pour cette recette qui m'a l'air délicieuse

    gros bisous et à bientôt

    martine

      • Jeudi 9 Novembre à 15:46
        Salam mon amie
        Ravie de te lire
        Merci pr ton passage
        Grosses bises
      • Jeudi 9 Novembre à 15:36
        Salam mon amie
        Ravie de te lire
        Merci pr ton passage
        Grosses bises
    10
    Lundi 6 Novembre à 18:51
    nays&

    bonsoir Sourour

    m'a l'air vraiment délicieux :)

    Senèque disait bien juste

    bonne soirée et bon appétit ☺☺

      • Jeudi 9 Novembre à 15:46
        Merci pour ton gentil com
        Au plaisir
        Grosses bises
      • Jeudi 9 Novembre à 15:38
        Merci pour ton gentil com
        Au plaisir
        Grosses bises
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :