• Salam fidèle compagnie, j'ai retrouvé ma recette posté la semaine passée, dans mes brouillons gardés quand je fais une recette je la sauvegarde, et j'avais complètement oublié,  d'y jeter un oeil quand mon article a disparu.

    Donc je reviens avec ma recette de tajine d'agneau aux pdt et petits pois.

    On peut le préparer avec du veau, du boeuf ou aussi bien du poulet.

    Un tajine que toute la famille adore

    Tous les commentaires sont partis mais le principal je l'ai retrouvé"!!!

    Ingrédients

    - 600g de viande d'agneau pris dans l'épaule

    - 2 oignons émincés ou en lamelles

      et 2 gousses d'ail pilées

    - 750g de petits pois frais

    - 1 kg de pommes de terre

    - 1 cuillère à café de gingembre 
    - 1/2 cuillère à café de safran colorant ou en filaments si l'on en trouve   sous la main
    - 1/4 verre d'huile d'olive ou de table
    - 1 citron confit et des olives facultatif
    - sel, poivre du moulin et curcuma

    - coriandre et persil 

    - on peut ajouter du concentré de tomate ou des rondelles de tomates

    Préparation

    Dan une cocotte ou tajine verser les oignons émincés, en plus de la viande et le contenu des ingrédients, comme vous voyez sur la photo, ci-dessous,  à part le citron, que l'on ajoute au dernier, et les olives si vous aimez, sinon laissez sans. 

    Faire suer la viande avec sa compagnie pendant une dizaine de mn, ensuite couvrir d'eau et cuire pour une bonne demi heure. 

    Ensuite on ajoute les petits pois et les pommes de terre, et continuer la cuisson pour une dizaine ou 15mn.

    Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec un bon pain maison.

    petits pois écossés et rincésTajine d'agneau ou de veau aux petits pois

    pommes de terre épluchées 

    Photo : Salam fidèle compagnie, je aprtage avec vous une bonne recette de tajine bien équilibré et facile à préparer. Ce sera donc un tajine d'agneau aux pdt et petits pois.http://oumhichamessabil.eklablog.com/-a107097920

    un bon pain maison pour servirphotospourmonfofoetblog902.jpg 

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    108 commentaires


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