Dés de dinde à l' échalote et au poivron

Salam fidèle compagnie, ravie de vous retrouver et vous souhaiter une bonne journée.

Merci à ma fidèle amie qui créé mes gifs, elle se  reconnaitra.           

Ce jour une recette pas trop compliquée et vite fait.

Une bonne recette de brochettes de dinde, très facile à réaliser, et que l'on peut préparer avec du poulet, viande ou poisson blanc, ou même en tajine.

Si vous prévoyez des brochettes pensez à séparer par du poivron rouge ou vert et des tomates cerise.

Moi manque de temps je les ai fait à la poèle.

Ingrédients

500g de blanc de dinde coupé en cubes

1 gousse d'ail pilée finement

1 échalote émincée

persil et coriandre ciselés

1/2 c. à c. de paprika

1/2 c. à c. de cumin 

peu de poudre de curcuma

peu de ras el hanout ou épices à grillades

peu de piment d'espelette si vous aimez

sel et poivre du moulin 

1 c. à .c de jus de citron

peu d'huile d'olive

Préparation

Préparer la marinade dans un saladier en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, les herbes ciselées, les épices, l'ail et l'échalote.

Mélanger bien le tout et y ajouter les dés de dinde,   ainsi que le poivron que j'ai détaillé en lanières, ensuite en petits cubes.que l'on gardera au frais au moins une bonne heure.

Des fois je laisse mariner toute une nuit.

Cette marinade peut servir aux brochettes de poulet, viande ou poisson blanc selon votre choix.

Ensuite on prend des pics à brochettes et alterner avec dès de dinde, poivrons et tomates cerise, si vous en avez sous la main, sinon contenter vous de ce que vous avez.

Pour moi j' ai opté pour la poèle, ce qui prend moins de temps quand on est pressé, avec un filet d'huile et dorer les dés de dinde ainsi que leur contenu, en retournant de temps à autre,  en rinçant le récipient dans lequel on les a mariné.

Couvrir et cuire pendant 15 à 20mn, les dés doivent être cuits et tendres.

Détail de la recette en photos

un bon pain maison