• Salam fidèle compagnie je vous remercie pour votre soutien et votre aide pour mon blog.
    Merci à Fée de la Forêt pour tous les services rendus ainsi que Babouche Rouge.
     
    Je publie selon le temps que j'ai dorénavant
     Je partage avec vous ma recette de brioches
    Toujours aussi têtue avec mes photos détaillées
    Je devrais en mettre qu'une seule car cela demande trop de temps
     
    Ingrédients  
    500 g de farine 
    20 g de levure boulangère fraîche
    1 c. à c. de sel
    2 cuillères à soupe de sucre
    3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    20 g de beurre fondu
    1 oeuf
    20 g de sésame blanc
    peu  de poudre d'amandes
    Environ 1/4 L d'eau tiède
    pour le décor
    jaune d'oeuf + lait
    40 g poudre d'amandes 
    20 g de sésame blanc
    graines de nigelle
    herbes de provence 
     
    Préparation 
    Dans un grand récipient  , mettre la farine  mélanger avec le sel.
    Faire un puits au centre, y mettre la levure diluée dans un peu d'eau tiède mettre avec le sucre  et le beurre, l'oeuf, le sésame blanc ,amandes,

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    Mélanger en ajoutant de l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte pas trop consistante,
     
    Bien pétrir,  mouiller avec un peu d'eau et écraser la pâte plusieurs fois avec les poings et en la retournant pour la faire absorber l'eau 10 minutes. 
     La battre pour donner plus de moelleux a la pate. 
    Couvrir et laisser reposer 1 heure.

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    A la fin du repos dégazer et retravailler la pâte 5 minutes.
    la pate a presque triplee de volume  comme la cuvette est blanche on voit mal , ma MAP électrique toujours au chômage

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    J' ai enduit mes mains avec huile et au lieu de 3,
    6 ont fait place en faisant de grosses boules en appuyant sur la pate de la grosseur d une orange , ensuite je les dépose sur une tôle beurrée . 

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    Couvrir et laisser lever 30 minutes. 
     SS852514.JPG
    Avant de le mettre au four,  dorer les  au jaune d'oeuf+lait  et saupoudrer de graines de nigelle et herbes de provence sur les unes et du sésame blanc sur les autres avec poudre d'amandes 
    Mettre au four 15 minutes , bien surveiller la cuisson
    SS852524.JPG
    Bonne fin de semaine 
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